春天来了，万物复苏，使人神清气爽，而当下也正是食品安全问题的高发期，民以食为天，食以安为先，做好食品安全工作，是维护人民群众根本利益、维护社会和谐稳定的必然要求。
为进一步加强各项目卫生安全工作，不断提高各项目管理人员、从业人员卫生安全责任意识，维护广大师生身体健康和生命安全，杜绝食堂卫生安全事故的发生，我公司品控部在四月份将对各项目所有从业人员进行食品卫生安全知识培训。
培训会上，培训人员结合学校食堂卫生现状以及一些学校食物中毒的案例，围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解，组织学习了《江苏省学校食堂食品安全管理办法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》及《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规。培训人员对食堂卫生安全的必要性和重要性作了再三强调，对食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、台账和索证索票、食堂环境卫生和个人卫生等各个方面作了详尽的食品安全方面的要求；要求大家做好个人卫生工作，规范操作，有责任心，随时提高警惕。
培训人员认真聆听，仔细记录。大家纷纷表示，通过培训对食品安全知识有了更系、更深刻的了解，为今后在食堂卫生管理和食品安全监管方面提供了更可靠的具有操作性和指导性的依据。
通过此次培训，进一步强化了各项目从业人员的食品安全责任意识和法律意识，为全面提升餐饮食品安全水平和档次，促进餐饮业健康发展打下了坚实基础。
图为培训现场
图为培训现场
